Hell Kitchen with Kmarul Ramsay

Assalamulaikum :D, second entry beb, hahaha diatas permintaan yg ramai (ramai la sgt) kali ni aku nk share 1 resipi sauce, haa.. nk tau sauce ape, anda kene bersama saya hingga akhir rancangan ( skrip wajib RTM), ok serius2, aku nak share resipi "LEMON BUTTER SAUCE".... sauce ni paling sesuai dmakan bersama seafood, expecially ikan, xkire la grill ke goreng ke, rebus ke, stim ke, TETAPI ikan kering dan ikan bilis memang xsesuai, jangan jadi bebal nk cube2 k hahaha, dengan tidak melengahkn mase yg sentiase mencemburui (tol ke aku eja 2) kite, saya perkenalkan bahan2 nya adalah.. eh jap2 ni resipi tok dpt 1KG sauce k, lau korang nak buat sekawah, pepandai la calculate ye. ok bahan yang pertama          

 

500 gram Butter

mesti ade yang tanye, boleh pakai planta@marjerin x,?? jwpn aku... entah aku xpenah try, dah name pon lemon butter sauce, lau dh tukar planta tu dah jadi lemon planta sauce. lagi 1, kandungan lemak dalam planta lebih tinggi dari butter, cukup2 la tambah bilangan penduduk obesiti kat malaysia ni k  (aku sah2 dah termasok dalam bilangan 2 dah sebenarnya) , pakai butter, nak lagi elok pakai unsalted butter 

700ml Cooking Cream

Ni belambak kat pasaraya, whipping cream pon boleh pakai, tapi, tapi jangan nak ngade2 pg gantikan dengan susu pekat, jadi pengat la sauce korang nanti, susu perisa strawberi ke cekelat pon xblh OK, , walaupon tedesak sangat xde cream jangan sesekali p letak susu ibu.... TAK BOLEH!!!!

1 biji lemon, 

Tapi lau korang rase dah lame x cirit buih, boleh la letak dalam  6,7  biji.

boleh jugak lau nk gantikan lemon dengan, lime@pineapple@mango@orange, buah2 yang masam, JANGAN pegi campur semua skali  plak, nanti bukan cirit korang je bebuih, dengan mulut2 bebuih sekali..JANGAN nak ngade2 p tukar dengan durian ke, tembikai ke, eh tapi nak buat ape salah nyer, aku pon x penah try lagi, tapi lau dah campur durian, baik masukan santan, makan dengan pulut lagi sedap

Garam@salt

White Pepper

cara memasak    :

1.1 periuk kecil, pan pon blh, agak2 la, tok 1kg je pon , takan nk bantai masak dalam kawah.. bukak api, masukan 700ml cooking cream tadi tu, bukak api sederhana besar

2. masukan sedikit white pepper dahulu make sure cooking cream tu belom mengelegak sebelom korang masukan white pepper, lau tak confirm white papper tu akan beketul, nak masukan last sekali pon boleh jugak, tapi kena kacau kuat sikit, supaya white pepper tu tak beketol

3. masukan lemon juice, ingat ambik juice nyer saje, kulit, biji, tak perlu, mentang2 la name lemon butter sauce,jangan lak korang p letak sebijik lemon bedebuk dalam tu.. memang spesis xpenah p sekolah la namenyer tu.. kemudian kacau sehinga sebati

4. masukan sedikit garam, lau yang ade darah tinggi tu, letak skit cukop, secukop rase, pepandai la agak sndri. soalan wajib yang confrm ade, ajinomoto boleh letak x?? hahaha ikot original resepi memang TAK ADE, tapi lau dah tekak melayu tu, memang x sah masak x letak ajinomoto, ikot suke ati la nk bubuh ke tidak

5. Ni part paling penting, slowkan api dtahap yg agk mnimum, masukan butter skit, demi skit, lepas tu kacau perlahan2, WAJIB  kena slowkan api dan kacau, kalau tidak sauce anda akan split@ pecah, nak tau pecah ke tak, lau sauce tu dah siap, minyak akan timbul kat atas permukaan, hahaha tandenyer sauce korang tak jadi, panaskan sauce tu, pastu siram kat muke sendiri sebab bebal, sauce sekacang cam ni pon tak jadi, staff indon aku  pon dah boleh buat sauce ni, walaupon setiap kali nak buat setiap kali tu la die tanye aku

yeahhh ni sauce yang dah siap, walaupon cilok kat google, lau sauce korang berupa macam ni, makneyer sauce korang dah jadi.... nak lagi wangi, boleh jugak letak HERBS, jangan p letak bunga lawang, kayu manis, biji ketumbar lak, xsesuaiiiii!!!!!!, korang boleh letak DILL herbs tok sauce  ni, kat pasaraya belambak, tapi lau pasaraya 10sen kat umah aku ni memang xde la, nak tau rupe dill herbs ni camne, sile la google sendiri k, selamat menjilat jarikukucagu anda dengan resipi ini hahahah.

Dah2 aku banyak keje nak buat ni, sampai dsini dulu dari saya, semoga kite bertemu lagi dhari dan waktu yang same (skrip wajib RTM lagi), selamat mencuba.. bye2 

Assalamualaikum